秋葉原駅昭和通り口から徒歩1分くらいのところにある『麺処 MAZERU』。
2011年2月オープン。
冒頭でも言いましたが、二郎系のまぜそばが人気のラーメン店。ヒビ機が知る限り、秋葉原エリアの二郎系では最古参だと思います。
メニューはこんな感じ。
醤油か塩、チャーシューの枚数、麺の量の違いですね。
今回は「肉増しまぜそば 塩(麺200g)」をポチり。
二郎系なので醤油が看板かと思いきや、オープン当初は塩の一本で、塩の方が看板。
コールは「ヤサイ」「ニンニク」「アブラ」「チーズ」「カラメ」があり、食券を渡すタイミングで訊かれます。
まぜそばにニンニクを入れると辛味が強くなって苦手なので、“ヤサイアブラマシチーズカラメ”でお願いしました。
店内が満席の時はビルを駅の方に抜けた先にある待機スペースで待ちます(店員さんの誘導もあるので迷う心配はなし)。
ここでもコールの確認ができるので、二郎系に慣れてない人でも安心です。
待つこと数分。「肉増しまぜそば 塩(麺200g)」(1,000円)の“ヤサイアブラマシチーズカラメ”が到着。
ヤサイの標高は低めに見えますが、スープが無い分沈んでいるので量は結構あります。
山頂にはアブラの雪化粧と卵の火口、ふもとには分厚い豚がゴロゴロ転がっていて、富士山を思わせる雄大で美しい見た目です。
ちなみに、チーズはヤサイの下にあるのでよく混ぜてからいただきます。
ヤサイの下から出てきた麺は平打ちの太ストレート。
強いコシのあるゴチゴチとした食感で、小麦の味もしっかり感じられます。
背脂の甘さと塩気の効いた塩ダレ、そしてコクのあるチーズをごっそり絡めながら口に飛び込んでくるので、啜る度に天国。
シャキシャキなヤサイを箸休めにしながら食べればきっとヘルシーです。
豚は1cmくらいの厚さにカットされたバラタイプ。
下半分くらい脂なのでズシッと来ますが、身の部分からは肉汁としょっぱ旨な醤油ダレがブワッと溢れるジューシーな神豚です。
塩ダレとチーズの美味さに箸が止まらなくなる二郎系まぜそばでした！
昔から秋葉原に用事がある時に何度か来ていますが、何回来ても安定して美味しいですね。
塩を食べる際はチーズがあるのと無いのではだいぶ変わってくるので、他の言葉を忘れてもチーズという単語だけは覚えておいてください。
では今回はこの辺で。ごちそうさまでした！
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肉増しまぜそば大盛ニンニク少なめ野菜ちょいマシ油…呪文のようです